فوائد عيش الغراب

يعتبر المشروم من الاغدية عالية القيمة الغذائية بسبب احتوائه بنسبة علية من البروتين حيث يفوق معظم الخضروات في نسبة البروتين بالإضافة إلى ارتفاع نسبة الأملاح المعدنية كالحديد, البوتاسيوم , الفسفور , والكالسيوم والفيتامينات الضرورية للجسم والتي لاتتاثر بمعاملات الحفظ والتصنيع المختلفة وخاصة فيتامينات , ب, ج, د , وحمض الفوليك . هذا بإضافة إلى احتوائه على جميع الأحماض الامينية الأساسية علاوة على نكهته الممتازة .
علاوة على ما سبق يحتوي المشروم على مواد فعالة تعمل على خفض نسبة الكولسترول بالدم مما يجعله مفيد لمرض السكري وتصلب الشرايين والأنيميا والسرطان لاحتوائه على مواد محددة مانعة للسرطان في الإنسان ( نوفل( ) : عيش الغراب غذاء الصحة والجمال ) . كذلك فهو منخفض في السعرات الحرارية مما يكسبه ميزة أخرى في الرجيم وعلاج السمنة .

[img][/img]